宫保鸡丁调味料80克、鸡肉200克、胡萝卜50克、黄瓜50克、大葱50克、干辣椒3克、花椒1克、熟花生米/干腰果50克

鸡肉去皮，切丁加入食用盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡蛋清、淀粉，抓拌均匀，淋入少许食用植物油腌制20分钟左右。胡萝卜、黄瓜切丁，大葱切段。

1、准备食材，按照上述方法处理食材；鸡丁过油翻炒至发白捞出备用。
2、用油炒香花椒和干辣椒，放入黄瓜丁、胡萝卜丁和大葱段翻炒至断生，倒入鸡丁和宫保鸡丁调味料。
3、翻炒均匀，加入少许水淀粉勾芡收汁；下入熟花生米/干腰果翻炒即可出锅装盘。